Đã từ lâu, nước mắm được xem là "linh hồn" của ẩm thực Việt. Nó là 1 loại nước mắm pha chế từ cá tươi và muối, sau đấy được ủ lên men trong khoảng thời gian dài. Nước mắm không chỉ đem lại hương vị đặc biệt cho những món ăn, mà còn tạo ra sự cân bằng giữa các hương vị như ngọt, chua, mặn và cay. Cùng xem ngay bài viết dưới đây để biết thêm các bí quyết nấu nước mắm cho bữa ăn thêm đậm đà nhé!
1. Cách Làm Nước Mắm Gừng
Nguyên Liệu:
- 500g nước mắm Phú Quốc: 500g
- 100g đường
- 50g gừng tươi, băm nhỏ
Cách làm:
- Trộn đường với nước mắm trong nồi nhỏ.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho gừng băm nhỏ vào hỗn hợp trên, đun nhỏ lửa trong 5-10 phút cho mùi thơm của gừng hòa quyện với nước mắm.
- Tắt bếp và để nước mắm nguội, sau đó đổ vào chai sạch để bảo quản.
2. Cách Làm Nước Mắm Chay
Nguyên Liệu:
- Nước dùng chay: 500ml
- Nước mắm chay: 100ml
- 50g đường
- Cà rốt, bào sợi ngắn
- Củ cải trắng, bào sợi ngắn
Cách làm:
- Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước dùng chay.
- Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào nước dùng.
- Khuấy đều và để lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và hương vị hòa quyện.
- Để nước mắm nguội và đổ vào chai sạch.
3. Cách Pha Nước Chấm Bánh Bột Lọc
Nguyên Liệu:
- 50ml nước mắm Phú Quốc: 50ml
- 30ml nước cốt me
- 30g đường
- 1/2 trái ớt, bằm nhuyễn
- 1/2 củ tỏi, bằm nhuyễn
Cách làm:
- Trong một tô nhỏ, trộn nước mắm, nước cốt me, đường, ớt, và tỏi chung với nhau.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và mùi vị hòa quyện với nhau.
- Rót nước mắm vào chai, có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
4. Cách Làm Nước Chấm Bún Chả
Nguyên Liệu:
- 50ml nước mắm Phú Quốc: 50ml
- Nước cốt chanh: 30ml
- Đường: 30g
- 1/2 trái ớt, bằm nhuyễn
- Tỏi băm nhỏ
Cách thực hiện:
- Trộn chung nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt, và tỏi trong một tô nhỏ.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và nước chấm có hương vị đặc trưng.
- Rót nước mắm vào chai, có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
5. Cách Làm Nước Mắm Chấm Nem Rán
Nguyên Liệu:
- Nước mắm: 50ml
- Nước cốt chanh: 30ml
- Đường: 30g
- Ớt bằm nhuyễn
- 1/2 củ tỏi, bằm nhuyễn
Cách làm:
- Trộn chung nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt, và tỏi vào một tô nhỏ.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các hương vị hòa quyện.
- Đổ nước mắm vào chai, có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
Qua các chia sẻ trong bài viết, mong rằng các bạn đã nắm rõ các cách nấu nước mắm để giúp bữa ăn gia đình thêm đậm vị hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Nguồn tham khảo: https://mamnamngu.com/cach-pha-nuoc-mam-ngon-hop-vi-cho-tung-mon-an.html
Subscribe to unlock premium content
Sed at tellus, pharetra lacus, aenean risus non nisl ultricies commodo diam aliquet arcu enim eu leo porttitor habitasse adipiscing porttitor varius ultricies facilisis viverra lacus neque.
