Nước chấm được coi như một thành phần không thể không có trong bữa cơm của gia đình Việt, đóng vai trò quản trọng trong việc tạo nên linh hồn cho những món ăn truyền thống. Mỗi gia đình và địa phương sẽ có phương pháp pha chế nước chấm riêng biệt, tạo nên các hương vị đặc trưng. Ở bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn các công thức pha nước chấm thơm ngon chuẩn vị để bạn có thể trải nghiệm và tận hưởng các loại nước chấm thơm ngon và độc đáo.
1. Nước mắm pha tỏi ớt
Nước mắm tỏi ớt là một trong các loại nước chấm rộng rãi mang hương vị cay nồng đặc trưng. Đây là phương pháp pha mắm tỏi ớt dễ dàng mà đậm đà:
Nguyên liệu:
Nước mắm ngon: 5 phần
Chanh: 1 thìa
Đường: 4 phần
Nước ấm: 6 phần
Ớt, tỏi
Hướng dẫn:
Sơ chế nguyên liệu: tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Ớt trước khi bằm nhuyễn bạn phải bỏ hạt. Chanh vắt lấy nước cốt.
Pha chế những nguyên liệu: cho nước mắm cùng nước chanh, nước lọc đã chuẩn bị sẵn vào một cái tô và khuấy đều.
Cho thêm đường, hòa tan phần đường mới cho vào. Bạn có thể cho thêm hay cho ít hơn lượng đường tùy theo sở thích ăn mặn hay ngọt của bạn.
Phần đường trong hỗn hợp đã tan hết bạn hãy cho tỏi, ớt đã bằm nhuyễn vào. Như vậy bạn đã pha xong 1 phần mắm chấm pha tỏi ớt thơm ngon.
2. Nước Mắm Chấm Ốc
Nước mắm chấm ốc là 1 trong các loại nước chấm được ưa chuộng, nhất là lúc kết hợp hải sản. Dưới đây là phương pháp làm mắm chấm ốc thơm ngon:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mắm ngon: 2 phần
Nước ấm: 1 muỗng
Chanh: 1 thìa
Đường: 3 thìa
Ớt, tỏi, sả, gừng
Rau mùi bằm nhuyễn
Tắc tươi
Lá chanh
Cách pha chế:
Pha nước mắm với nước ấm và đường, trộn đều bắc lên bếp nấu sôi cho tan đường rồi để nguội.
Thêm tỏi, ớt, gừng bằm nhuyễn, nước chanh vào khuấy đều.
Tiếp theo rắc rau mùi, sả cắt nhỏ lên trên và khuấy đều. Cho thêm lá chanh bằm nhỏ.
Cuối cùng cắt đôi quả quất cho cả trái vào chén nước chấm.
Lưu ý: Mùi tinh dầu từ trái quả quất sẽ làm cho nước chấm thơm và đậm đà hơn.
3. Cách pha nước mắm chay
Chuẩn bị nguyên liệu: Dứa, đường, xì dầu, muối, nước.
Pha chế:
Thơm gọt sạch vỏ, gọt bỏ các mắt dứa, bằm nhuyễn.
Sau đó cho dứa vào chảo sên trong 3 phút, rồi cho vào 1 lít nước, thêm 20ml xì dầu, 120g đường, 60g muối, nấu sôi trong vòng 1 tiếng để lửa nhỏ.
Hớt bọt và lọc qua ray, sau đó đun sôi một lần nữa rồi tắt bếp để nguội.
Vậy là bạn đã hoàn thành việc làm nước mắm chay rồi, bạn nên bảo quản trong chai, lọ, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Mẹo: Thơm giúp tạo màu vàng và độ ngon cho mắm giúp kích thích vị giác, do đó bạn đừng bỏ qua nguyên liệu này nhé.
4. Mắm me
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nước cốt me: 2 phần
Đường: 2 thìa
Mắm ngon: một muỗng
Nước lọc: một thìa
Tỏi, ớt bằm nhỏ.
Hướng dẫn:
Cho nước cốt me, đường, nước mắm vào nồi rồi nấu sôi hỗn hợp.
Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì bỏ tỏi, ớt vào khuấy đều là hoàn thành nước mắm me chua ngọt rồi.
5. Mắm gừng
Nguyên liệu:
Nước mắm ngon: 3 phần
Đường: 1 phần
Gừng, cốt chanh, tỏi, ớt tươi
Hướng dẫn cách pha:
Băm nhuyễn gừng, tỏi và ớt.
Trong 1 tô nhỏ, hòa nước mắm và đường. Khuấy đều cho tới lúc đường tan hoàn toàn.
Thêm ớt, gừng, tỏi đã băm vào hỗn hợp nước mắm. Nếu bạn muốn mắm gừng có vị chua, bạn có thể thêm cốt chanh theo sở thích.
Khuấy đều các thành phần để đảm bảo hương vị được hòa quyện và thấm đều vào nhau.
Với hướng dẫn bí quyết pha 5 loại nước chấm trên hy vọng sẽ giúp cho bạn tạo ra món nước chấm lý tưởng cho những bữa ăn bên gia đình và bạn bè.
Nguồn tham khảo: https://mamnamngu.com/cach-pha-nuoc-cham-ngon.html
Subscribe to unlock premium content
Sed at tellus, pharetra lacus, aenean risus non nisl ultricies commodo diam aliquet arcu enim eu leo porttitor habitasse adipiscing porttitor varius ultricies facilisis viverra lacus neque.
